Можно ли в программе реализовать продажу товаров "по образцам"?

Да, можно. Для этого в программе используется понятие "Набор". Программа позволяет произвести быстрое заполнение табличной части документа теми товарами (комплектующими), которые входят в состав набора. Например, в качестве набора можно использовать набор мебели или подарочный набор, состоящий из различных кондитерских изделий.